同台竞技，福鼎顶尖制茶师展开真正较量

本报讯（雷顺号 \\文 陈真乐 朱乃章\\ 图）9月21-23日，福鼎市点头镇闽浙茶花交易市场6楼，2016首届福鼎白茶传统工艺制茶大师评选顺利开赛，开启了福鼎市最大型制茶赛事，顶尖制茶师展开真正较量，同台竞技。全国茶友齐聚于此，共赏福鼎白茶的顶尖魅力。

同一时间，同一地点，同一山场，体现的是制茶师的真正水平，获奖选手将被永久收藏进技师库，由福鼎市茶业发展领导小组、市人社局、茶业局、茶业协会授予“福鼎白茶传统工艺制茶大师”称号，传承和发扬福鼎白茶传统制作技艺。

福鼎每年都会举办各类茶叶赛事，但类似这种现场比拼制作、耗时长的赛事很少。据介绍，能参加首届“福鼎白茶”传统工艺制茶大师评选的选手都是实力不凡，因为他们都是福鼎市行政区域内白茶生产加工从业人员，且从事白茶生产加工时间10年以上（含10年），有较高的专业素养，爱岗敬业，遵纪守法，德艺双馨。经过前期的资格审查，符合条件的制茶选手有38名，前往现场比赛的有31名。这些选手都是福鼎制茶顶尖高手，这次汇聚到茶乡点头，也吸引了附近的大量茶农前来观摩、学习。

据悉，组委会确定福鼎白茶原料必须选定同一山场，每个选手限10斤茶青，要求手工制作完成。三天来，制茶师们统一中到指定制茶现场，按抽签号选定青叶和制茶青间；毛茶制作完成后，将统一取样、签字封装；毛茶评审于现场结束后由专家评审组进行统一审评。为了确保比赛的公正、公开，组委会要求茶叶制作的每个程序都必须选手亲力亲为，成品茶现场包装、封存。评审委员会聘请省内外茶业专家担任评委，负责成品白茶品质的评审工作。最后，评审人员按外形、香气、滋味、汤色、叶底等审评因子进行综合评定打分，根据总分的高低，评选出6名“福鼎白茶”传统工艺制茶大师。现场操作、评分过程，公证处公证员全程监督。

本次赛事的举办，将更好发扬传承福鼎白茶传统制作技艺、提升茶企业的整体制茶水平、提高福鼎白茶品牌影响力。