前岐：清明节临近，鼠曲粿生产加工忙

　　清明节临近，前岐镇前岐村的小小加工店里挤满了前来加工鼠曲粿的群众，鼠曲粿作为清明时节非常重要的一种特色糕点，一直深受大家喜爱。在加工店里，记者看到工人们十分忙碌，前来加工鼠曲粿的群众们也自觉帮忙。只见浸泡好的大米从机器的轰鸣声中瞬间变成粉末状，随后粉末与鼠曲草搅拌均匀后被送往蒸笼。粉末蒸熟后，工人们将其倒入机器进行碾压。不一会儿，一条条热气腾腾、形状规整的鼠曲粿就新鲜出炉了。

　　鼠曲粿即在生产白粿的过程中加入鼠曲草，鼠曲草生长于清明节前后，具有祛痰，止咳，平喘等医药功效，每到临近清明节时候，许多群众都会上山或到郊外采摘鼠曲草用来制作鼠曲粿。初春到清明这段时间的鼠曲草最嫩，用以制出的粿会特别香润可口，鼠曲粿作为清明时节非常重要的特色糕点，历史久远。

　　前岐鼠曲粿同前岐白粿一样，因为比一般的鼠曲粿更加软滑香甜，味美可口而深受消费者喜爱。所以有大批消费者从福鼎城关或浙江苍南驱车前来采购。

　　据加工店的老板，制作鼠曲粿的工序比较多，制作速度也会比制作白粿慢一些。现在鼠曲粿每天加工量大约在两千斤左右，清明节时候加工量可达三千至四千多斤，并且今年的加工量和价格较往年都有所上涨。