叠石乡地瓜粉加快农民鼓起腰包

        又是一年地瓜丰收季，也是一年叠石乡地瓜粉继续扬名时。记者今天感受了地瓜粉制作的全程操作过程，地瓜粉制作步骤有：清洗地瓜、机器压榨、清水洗粉、沉淀、传统蒸法成块状、用机器制成条状或片状、晾晒成品。

        叠石乡库口村老林告诉记者：“我今年种植两亩的新品种地瓜，制成地瓜粉之后，每亩地瓜制成的地瓜粉能有3000—4000元的收入”。目前地瓜粉市场价为每斤15元左右，地瓜粉俨然成为农村增收的一个重要手段。

        据悉，叠石乡地瓜粉在外界具有一定的口碑。各个村均有种植不同数量的地瓜，由于受叠石乡地理因素的限制，导致地瓜的种植规模与产量较小，并且地瓜粉的制作主要是以家庭为单位的小作坊的模式，难以形成规模生产。造成叠石乡地瓜粉“有名气，量不足”的尴尬现状。

        对此情况，乡党委政府高度重视，下一步计划为叠石乡地瓜粉谋划生产发展的出路，寻求规模化发展道路，让叠石乡地瓜粉真正走出去。（叠石乡 张志良）