我市举办福鼎白茶制作技艺大比拼

 福鼎新闻网讯（张军）12月16日，我市举办第三届福鼎白茶传统工艺制茶大师暨第二届制茶能手评选活动。此次活动由福鼎市茶业协会主办，为期两天。旨在推广福鼎白茶茶文化，提升我市茶产业发展水平，培养出一批新的制茶技艺人才。

此次活动由7名审评专家分两组同时对91个茶样进行审评。成品茶评审评分标准满分为100分，分别从成茶的外形、滋味、香气、叶底、汤色五个方面进行打分。成品茶按50%比分折算后与福鼎白茶基本知识笔试和现场操作分数相加，依次评选出福鼎白茶传统工艺制茶大师和制茶能手。

审评现场，审评专家们认真严谨，观外形、鉴汤色闻香气、尝滋味、看叶底，对参赛成品茶进行认真细致质量审评。

“通过这样的竞赛，选手们水平一届比一届提高，有利于促进茶人、茶企对技能的学习与钻研。这些技能的展示，能够更好的把福鼎的品牌推介到全国、世界去，让大家享受白茶的美味。”全国著名茶叶审评专家陈金水说道。

据悉，第三届福鼎白茶传统工艺制茶大师评选名额为6人，第二届制茶能手评选名额为12人。评选活动入选者，将授予“第三届福鼎白茶传统工艺制茶大师”“第二届制茶能手”荣誉称号，颁发奖牌、证书，以示表彰奖励。

“选手中大部分都是年轻人，十分契合我们协会鼓励年轻人参与到白茶质量提升工作中的理念。”福鼎市茶业协会会长林振传表示，明后年准备多办一次春茶的比赛，春秋两季，更好的评选制茶能手，做好福鼎白茶创新与高质量发展工作，促进整个中国白茶更健康的发展。