闽人智慧丨一杯白茶香千年！太姥山下，有多少“种”传奇？

南方有嘉木，福鼎出白茶。福鼎白茶起源于唐朝，茶圣陆羽曾在《茶经》引用《永嘉图经》记载：“永嘉县东三百里有白茶山”。这是目前发现最早的有关“白茶”的记载，后世学者考证，白茶山即福鼎太姥山。

太姥山鸿雪洞口的“绿雪芽”古茶树被认为是福鼎白茶的原始母株，是见证白茶生产历史的“活化石”。林乃设 摄

太姥山鸿雪洞旁，至今屹立一株古茶树。春来芽头肥壮、白毫密披、色白如银、形似绿雪，称“绿雪芽”。当地相传，此为白茶始祖太姥娘娘亲手所植的母树。

神话代代相传，茶香绵延不息。每到茶季，福鼎人自发上山，用白茶敬奉始祖，感念自然的馈赠与茶脉的传承。

据《太姥山全志》记载，清朝光绪年间，福鼎点头镇柏柳村有位孝子名叫陈焕，因家贫，上太姥山祈梦，太姥娘娘指点他：“种绿雪芽，可以养活自己。”陈焕便将山中茶树移回家中种植。初时年产不过四五斤，却因品质卓绝、香清味醇，引得市价堪比黄金。这一片小小的茶叶，让陈焕家境日益改善。百余年来，柏柳村人秉承种茶起家的祖训，世代以茶为生，因茶而生生不息，传承绵远，终成“中国白茶第一村”的美名。

《福鼎县志》还记录了白茶的另一段故事。1880年（光绪六年），点头镇翁溪村汪家洋自然村村民林圣松，在太姥山麓五蒲岭发现了一株长势独特的茶树，悉心移植繁育，为后人留下“大号白毛茶”的树种。20世纪50年代初，福建省茶科所科研人员调查品种时，按其谐音定名“福鼎大毫茶”，翁溪村也成为了福鼎大毫茶的发源地。

岁月更迭，福鼎白茶的故事在传承中创新，在坚守中突破。1985年，“福鼎大白茶”“福鼎大毫茶”获得国家级身份认证，以代号“华茶1号”“华茶2号”，“入编”国家优良茶树品种。

茶农在福鼎生态茶园采摘忙 

福鼎人没有守着老本，他们以宝贵的茶树良种为基础，在研究茶树新品种的道路上迈步前进。2022年，福鼎白茶原料新老品种实验材料搭上神舟十四号载人飞船飞向太空，启动太空搭载实验。2025年，福鼎历时多年创新选育出“福鼎白毫一号”，为良种家族增添新成员。

如今，福鼎还保留着歌乐茶、早逢春、本土菜茶等珍贵种质，为白茶新品种培育储备了丰富的种质资源。当地建立茶树种质资源库，划定福鼎大白茶品种保护区和古茶树群落核心保护区，以科学手段守护千年茶种基因，丰富世界茶树种质资源库，让千年茶脉绵延不绝。

福鼎先民走过了漫长的探索之路。最初，他们只是大自然的“搬运工”，做法原始而朴素。入秋后，福鼎先民采摘茶籽晾干保存，等来年开春播种，生根发芽，长出茶苗，再移植生长。

在福鼎，这种顺应天时、土生土长的自然繁育逐步形成的茶树群落，俗称“菜茶”“土茶”。它们是孕育新品种的活化石，但自然繁育也带来局限——良莠不齐的茶种难以实现优质茶叶的规模化、标准化种植。

一次“意外”，迎来了转机。一场风雨过后，土墙倒塌，压倒了旁边的茶树。一段时间过后，当地人惊讶地发现，被压倒的茶树枝干居然生根，独立成株，且品性良好。

这一发现，给了福鼎先人全新启发。他们将茶树枝条的中间部分弯曲，压入泥土中，让其扎根育苗，压条繁育种苗技艺就此诞生。

新中国成立后，国家十分重视优质茶树品种的培育。茶界泰斗张天福多次深入福鼎茶区，从茶园种植管理，到制茶技艺提炼，以及对福鼎白茶工艺的传承与推广，倾注了大量心血。20世纪50年代，张天福剪切茶树枝条进行扦插育种试验成功，并在全省示范推广茶树短穗扦插法，为茶树良种的繁育打开了新局面。

俯瞰福鼎茶山 图源福鼎市人民政府

福鼎茶人紧跟技术步伐。1958年，刚成立的白琳镇翁江茶场安排技术员，到汪家洋截取福鼎大毫茶苗木枝条进行扦插，福鼎大毫茶的数量有了较大的发展。

20世纪60年代，林圣松后人林宏绸等人在汪家洋生产队试验扦插福鼎大毫茶茶苗成功，并向当地社员推广育苗、种植。如今，福鼎大毫茶已 “枝繁叶茂”，成为翁溪村家家户户的“致富树”。

这期间，福鼎先后在点头、白琳、桐山等地建成茶树良种场，大力繁育推广种植福鼎大白茶、福鼎大毫茶优良品种。

柏柳村茶园 吴维泉 摄

时至今日，在中国白茶特色小镇点头镇，茶农们不再需要“看天吃饭”，他们凭借成熟的扦插育苗技术，不断扩大繁育规模。

2007年，点头镇大坪村茶树良种场被国家农业部定为“国优”茶树良种繁育基地。

优质茶苗外销到四川、贵州、河南乃至西藏，成为福鼎茶产业的重要组成部分。一年一度驶向外地的运苗车，也成为山海间一道亮丽的风景线。

千百年来，福鼎白茶茶苗繁育历经自然播种到扦插育苗的迭代，彻底打破了传统育苗局面，在不断探索中精进育苗技艺。这一历程，蕴藏着闽东儿女观天识地、务实笃行的生存哲思，更是传统农耕智慧与现代科学理念相融相生的生动体现。

福鼎密植免耕茶园  郑雨景  摄

早期，福鼎白茶茶树一般种植在房前屋后、田边地角，只是农作物的“配角”。20世纪50年代初，当地开始出现等高条状种植茶树的茶园，茶树种植密度加大，茶叶亩产量第一次有了提升。到了70年代，密植免耕茶园流行，茶树栽得又密又整齐，远远望去犹如覆盖在山头上的绿毯，这一变化将福鼎茶园规模推向了顶峰，亩产量也迎来第二次飞跃。

然而，一味追求产量并非长久之计。福鼎茶人渐渐从市场回归茶园。他们从先人的智慧中寻找灵感，践行“人在草木间”的种茶哲学，积极探索建设生态茶园基地，推行“公司+基地+茶农”的联动发展模式，用心打造一杯杯生态茶。

2004年，在外地经营白茶多年的村民纪相炳决定返回翁溪村老家，开始从老板变身为“茶农”，投身生态观光茶园建设。他流转了1968年建成的牛埕岗知青茶场，并作出了一个大胆的决定：摒弃密植模式，实施茶树单丛种植。每棵茶树周边间距1.5米，给予枝叶充分的生长空间；园内种植桂花、竹柏等数十种植物，营造“茶在林中，林在茶间”的立体生态；施用有机肥，安装吸虫灯，进行人工除草，让茶树顺应自然、向阳生长。

经过20多年的发展，纪相炳将生态观光茶园打造成集“茶园观光+制茶体验+文化研学+休闲住宿”为一体的产教研旅综合体，并建成白茶智慧气象站等，为传统茶园注入科技力量，成为翁溪村向外展示的一张名片。

从茶园中来，到茶园中去。纪相炳的故事，是福鼎茶园变革的缩影。在福鼎，密植免耕茶园改造、单株生态茶园基地、林下茶林共生茶园这三种路径，推动着传统种植茶园向生态景观茶园蝶变。

福鼎生态茶园   朱乃章  摄

青山绿水中，茶园产区已化身茶旅风光。作为中国十大茶旅目的地，目前福鼎融合生态景观茶园、旅游景区、历史文化名村、历史古街等，推出3条核心茶旅路线。八方来客在此品茗、观光、研学，感受这座小城的千年茶韵。

2025年，福鼎白茶总产值达155亿元，成为当地最重要的民生产业之一。这份丰饶的背后，是人与自然的共同约定。

今天，“福鼎白茶文化系统”依旧在向世界彰显着中国农耕文明的独特智慧。当地人坚守着生态种植理念，用心守护和传承农业文化遗产，对全球山区生态农业建设具有启发价值，也为重要农业文化遗产保护与传承提供借鉴。

福鼎茶园  泰美小镇  供图