茶香入馔 味遇山海 福鼎白茶磨茶与美食研发沙龙品鉴会举办

福鼎新闻网讯（蔡丽军） 春日福鼎，茶香与烟火气交织。4月23日，福鼎白茶磨茶与美食研发沙龙品鉴会举办，这场以 “茶味新生，食韵融合” 为主题的活动，集结福鼎白茶磨茶创新风味与本地特色美食，让嘉宾在沉浸式体验中解锁白茶与美食碰撞的无限可能，感受福鼎 “茶 + 美食” 的独特魅力。

品鉴会以茶香为引，开启味觉探索。现场展示福鼎白茶抹茶的多元形态——精选不同年份的福鼎白茶白毫银针、白牡丹、寿眉为原料，以精细研磨工艺制成抹茶粉，邀请福鼎本地厨师团队，以白茶抹茶为核心元素，将茶味融入福鼎肉片、福鼎鸡翅、面茶糕、小笼包、抹茶蛋糕等传统美食，呈现 “茶中有食、食中有茶” 的全新体验，尽显本地食材与茶味的融合巧思。

现场设置交流环节，茶艺师、厨师、美食博主与嘉宾围坐互动，分享福鼎白茶抹茶的研发思路与美食搭配心得。厨师团队详解菜品创作理念，强调以白茶抹茶的清甜平衡食材油腻，同时保留本地美食的核心风味，实现 “创新不违和、融合有特色”。

“白茶抹茶的清爽与福鼎肉片的酸辣很搭，一口肉羹一口茶，解腻又过瘾！”“抹茶面茶糕甜而不腻，茶味很纯正，完全打破了我对传统茶点的印象。” 现场氛围热烈，大家在品尝与交流中，进一步了解福鼎白茶与美食融合的市场潜力。

本次沙龙品鉴会，不仅是一场味觉盛宴，更是福鼎茶产业与美食产业联动的一次探索。通过白茶抹茶与本地美食的创新融合，既拓宽了福鼎白茶的应用场景，让传统茶味以更年轻、多元的方式触达消费者，也为福鼎美食注入新的文化内涵，助力打造 “茶 + 美食” 的地域品牌。

未来，福鼎将继续深挖白茶文化与美食资源，举办更多融合类活动，推动茶食产业协同发展，让福鼎茶香与美食风味走向更广阔的市场，让 “中国白茶之乡”“中国美食地标城市” 的双重名片更加亮眼。