【网络中国节·清明】时序承俗 山海寄情

福鼎新闻网讯（柒陆）清明，既是二十四节气中兼具自然与人文内涵的重要节点，也是中华民族传承千年的传统春祭节日。

在福鼎，清明时节恰逢春风和暖、万物勃发，广袤乡野间既有春耕农忙的烟火气息，也有祭扫追思的肃穆温情，更有山海游春的闲适意趣，形成了独树一帜的民俗文化图景，在时序更迭中延续着文脉根脉，承载着福鼎人的家国情怀与乡土记忆。

清明前后的福鼎，最具地域特色的繁忙景象，当属星罗棋布的茶园。作为知名的产茶大市，茶产业早已融入福鼎的地域文化肌理，清明时节的茶叶采摘与品饮，也被赋予了深厚的民俗内涵，当地民间素来有“明前茶”与“清明茶”的细致区分。

市民采摘鼠曲草，加工成鼠曲粿食用。张怀洁摄

所谓明前茶，即清明节前采摘制作的茶叶，因初春气温较低、茶树生长缓慢，产量稀少且品质上乘，素来有“明前茶，贵如金”的说法。而清明茶则特指清明节当天及前后各一天采摘的鲜叶所制之茶，这一称谓并非民间随口而来，而是有着明确的文献源流，其记载最早可追溯至清代《陇蜀余闻》。在古代，清明茶曾是专供皇室“清明会”祭天祀祖的专用茶品，承载着庄重的礼制意义。时光流转，这一文化传统在福鼎民间落地生根，时至今日，以清茶祭祀先祖，依旧是不少福鼎家庭清明祭扫的重要环节。一缕清雅茶香，跨越古今，连接着传统礼制与民间礼俗，成为福鼎清明文化中独特的味觉符号。

节令美食是民俗文化最鲜活的载体，不同地域的清明食俗，藏着一方水土的独特风味。江南地区素有清明食用青团、清明果等冷食的传统，而福鼎人则拥有专属的节令美味——鼠曲粿。清明时节，正是福鼎鼠曲粿的原材料——鼠曲草的最佳“赏味期”。以山野间生长的鼠曲草与粳米为主要原料，将鼠曲草的清新草木香与粳米的软糯口感相融，制成的粿品色泽清新、风味独特。在形制上，鼠曲粿并无固定范式，既有长条状的简约造型，也有圆饼状的传统样式，可满足不同家庭的食用与祭祀需求。在吃法上，福鼎人也有着本土化的讲究，鼠曲粿分甜咸两种口味，甜口可搭配白糖、红糖炒制，糖香与草香交织；咸口则可佐以馅料蒸煮，满足多样的饮食偏好。这道源自山野的朴素美食，不仅是清明时节的舌尖滋味，更承载着福鼎人对春日的感知，以及代代相传的乡土味觉记忆。

清明节又称行清节、扫墓节，是传统社会中至关重要的春祭大节，其核心礼俗围绕扫墓祭祖展开，本质上是中华民族孝亲传统与感恩文化的具象体现。这一礼俗自上古传承至今，早已深入民族文化血脉，成为维系家族亲情、传承伦理观念的重要纽带。

在福鼎，民间清明祭扫的流程虽各家略有差异，但整体仪轨大同小异，恪守着代代相传的传统规矩。据老一辈人讲述，清明祭扫的第一道工序便是修整墓园，后人需携带锄头、柴刀、扫帚等工具，清理墓地周边的杂树杂草，修葺墓园环境。若墓周杂草丛生、杂树繁茂，工作量较大，家族后人往往会提前数日着手清扫，以保证祭扫顺利进行。

墓园清扫完毕后，便进入正式的祭祀环节，人们以清茶、果品、鼠曲粿等祭品祭拜先祖，表达“思时之敬”，寄托对逝去亲人的缅怀之情。

分墓饼是福鼎清明祭扫中极具乡土特色的习俗。待清扫、祭祀等全部事宜完成后，燃放鞭炮发出讯号，告知周边乡邻本家即将分发墓饼。附近村民闻声而来，聚集的人越多，便寓意着扫墓家族能迎来好彩头，因此主家往往会耐心等候，还会贴心喊话提醒乡邻注意安全。在物质条件相对匮乏的年代，墓饼是分发给乡邻的主要物品；随着生活水平的日益提高，分墓饼的形式也愈发多样化，饼干、牛奶、粥品等食品纷纷加入其中，不变的是邻里之间和睦友善的乡土温情，以及对美好生活的朴素祈愿。

时代发展与文明进步，也让传统清明祭扫习俗不断迭代更新，焕发出新的时代风貌。近年来，随着社会文明水平的提升，绿色环保、文明简约的祭扫理念深入人心，越来越多的福鼎人摒弃了焚香烧纸、燃放鞭炮的旧习，转而以敬献鲜花、摆放果盘等低碳环保的方式追思先人，既保留了祭扫的庄重内涵，又守护了生态环境，让清明礼俗更显清雅与文明。与此同时，清明的缅怀内涵也从家族先祖延伸至家国英烈，成为传承红色基因、培育家国情怀的重要契机。清明期间，福鼎民众纷纷前往烈士陵园敬献鲜花，或是通过网络祭扫平台遥寄哀思，缅怀革命先烈的英勇奉献，感恩先辈用牺牲换来如今的太平盛世，让清明的文化内涵更具时代厚度。

清明兼具“慎终追远”的肃穆与“迎春纳福”的生机，在祭扫追思之外，踏青郊游也是传承千年的清明习俗。四月的福鼎，春回大地，自然界处处呈现生机勃勃的景象，正是走出家门、亲近自然的大好时机。清明小长假期间，周边短途游成为民众的首选。

一家人或三五好友，可以漫步于福鼎周边的山海之间，领略山川的秀丽与湖海的壮阔，在自然怀抱中放松身心。除此之外，昭明寺、资国寺、青莲寺等千年古刹，也是福鼎人清明郊游的热门选择。

古刹之中，钟声悠扬，伴着清脆的木鱼声，人们可以暂时抛开平日工作的忙碌与生活的烦恼，在禅意与春光相融的氛围中，感受春暖花开的安逸与平和，寻得内心的宁静。

福鼎的清明习俗，是传统节俗与地域文化深度融合的鲜活样本。它既坚守着慎终追远、孝亲感恩的文化内核，又依托福鼎的茶乡特色、山海风貌形成了独特的民俗表达；既保留着代代相传的乡土仪轨，又顺应时代发展融入文明新风。在时序更迭中，福鼎清明习俗不仅是民众生活的重要组成部分，更承载着乡土记忆、家族亲情与家国情怀，延续着中华民族的文化根脉。