香迷糊了！福鼎美食大PK，馋哭隔壁小孩

福鼎新闻网讯（叶菲菲）3月25日，瀚雅文化美食园内香气缭绕，以“山海藏年味·鼎味竞风华”为主题的“最有福鼎特色的年味大比拼”线下集中评审火热开展，全市15家本土老牌餐饮企业携30道地道年味菜品同台亮相。

“最有福鼎特色的年味大比拼”活动自2月13日启动，至3月25日结束，历经全民品鉴、线上投票、线下集中评审三个阶段。当天的线下集中评审现场高手云集，参赛厨师们各展绝活。

随着一道道工序行云流水般完成，鲜嫩多汁的山海硬菜、精致考究的创意佳肴接连出锅。工作人员将一道道精心烹制的美味端上评委席与品鉴区，晶莹剔透的刺身、膏肥肉满的醉蟹、软糯绵密的槟榔芋菜品、融合了福鼎白茶的创意佳肴……每一道菜都精致诱人，鲜香、醇香、清香交织在一起，浓郁的烟火气中展示了福鼎深厚的饮食文化底蕴。

参赛选手郑友旭带来的招牌菜是桐江鲈鱼刺身，这道美味精选本地鲜活肥美的海鲈，现切现做，最大程度锁住鱼肉的鲜嫩清甜。“每一口都是大海的馈赠。我希望借着这次比拼，把这份原汁原味推给更多人。”郑友旭说。

“每一口都是熟悉的福鼎味！”专业评委刘元建赞不绝口。他表示，此次大赛不仅是厨艺的比拼，更是福鼎饮食文化的展示。参赛作品精选桐江鲈鱼、福鼎白茶、槟榔芋等本地“宝藏食材”，既有承载几代人记忆的传统年菜“八盘五”，原汁原味复刻儿时年味，又有老菜新做的创新改良款，真正做到了“一菜一特色、一味一故事”。

福鼎以美食闻名，作为全国首个“美食地标城市”，福鼎小吃品种多达378种，其中获评“中华名菜、名点、名小吃”的有104种，获评“福建名菜、名点、名小吃”的有182种，丰厚的美食底蕴早已成为福鼎最动人的烟火名片。