开茶|在白琳老街重逢“茶事鼎盛”

春日里的白琳镇白琳老街，青石板路蜿蜒处，岁月静好；木质老屋古色间，茶香氤氲。拾阶而上，茶馆里笑语盈盈、茶烟袅袅，沉浸其中，恍若步入时光深处，与一杯白茶对话百年。

老街不长，1.2公里，“人行路中，茗香扑鼻”的盛景却曾名动一方。民国时期，36家茶馆林立，商贾云集，茶事鼎盛。时光兜转，随着交通格局调整、产业重心转移，老街的热闹渐渐被时光封存，沉寂多年。

2017年，白琳镇党委将老街复兴提上议程。但彼时的老街风貌破旧、业态凋零，复兴之路千头万绪，从何抓起？

从人破题，起而行之。次年，在镇党委牵头下，白琳茶业协会党支部应运而生，老党员林海担任协会秘书长、执行会长，确立“党员示范、企业协同、群众参与”的工作机制，鼓励在外创业人员返乡，支持骨干力量在老街复兴中带头先行。

有了主心骨，还需更多力量撬动沉睡的街巷。修缮沿街店面、清理闲置空地、整治老街路口……在“颜值”稳步提升的同时，白琳镇党委组织举行老街复兴项目启动仪式暨福鼎白茶“榜样茶人”首批弟子拜师典礼，召集各界人士共话老街复兴，并推动老街代表福鼎市接受联合国粮农组织对“福鼎白茶文化系统”的考察评估，走上世界舞台。

随着复兴步伐加快，百年茶韵持续释放魅力，一批创客入驻投资，积极参与古民居、古茶馆的修缮与运营。“恒丰泰”老字号茶馆的修复开业，正是其生动注脚。作为老街36家茶馆与茶行的代表之一，“恒丰泰”创始人蔡维露曾三下南洋贩卖白茶和工夫红茶，更创制出独具特色的球形白茶“挂圆”，成为当时老街茶产业的一段佳话。历经百年传承，其后代一边坚守制茶技艺，将产品远销华北地区，一边投身老街复兴，推动“恒丰泰”老字号焕发新生。

既坚守传统，又让百年茶香飘出新韵味，让非遗技艺从茶桌走向日常消费场景——这是新一代茶人必须作答的课题。

走进“同顺泰”茶号，雕梁画栋古韵盎然，民国风情与传统韵味交融，一步一景皆见岁月积淀。掌柜黄红心正招呼着几位年轻游客，递上一杯白茶冰激凌，“尝尝看，这是我们老街的味道，也是年轻的味道。”因偶然机遇被老街茶文化吸引，他毅然留下创业，创新推出白茶冰激凌、冷萃白茶等新式茶饮，打破了年轻人对老茶馆的刻板印象，成为福鼎新晋茶旅打卡点。

老茶企坚守初心，新力量注入活力。如今，这些茶企或扎根老街或辐射周边，或坚守传承或创新突破，成为老街复兴路上的坚实基石。

“随着老街面貌一天天改善，茶业发展逐步走上正轨，需要更专业的力量、更精准的服务来推进。”白琳镇党委书记陈德良说。2024年10月，“林海工作室”应运而生，7名骨干聚力服务、搭建桥梁，为做好老街“茶文章”注入新的动能。

人心聚处，万象更新。今日的白琳老街，三大百年茶馆修缮迎客，20余家茶企商铺入驻，60家沿街建筑完成立面复古装修，成为集品茗赏韵、文旅体验、非遗传承于一体的特色地标，年接待游客超6万人次。

茶香漫过老街，飘向更远的远方。2025年，福鼎白茶迎来历史性时刻：福鼎白茶文化系统成功获评全球重要农业文化遗产，与此前入选的人类非物质文化遗产“白茶制作技艺”交相辉映，共同铸就全球茶产业罕见的“双世遗”殊荣。

古街茶韵在，香传万里春。从此，一盏白茶，不仅蕴藏着时光的醇厚，更承载着文明的回响。