一叶芳华三十载

茶山葱郁广袤 王婷婷 摄

福鼎白茶的故事，是一个关于“归来”与“绽放”的故事。

从寥寥数家茶厂发展为百亿规模的产业集群，从依赖外销的茶叶原料蜕变为享誉全国的公共品牌。风云激荡的三十载，不仅书就了一个产业的波澜篇章，更是福鼎因地制宜、创新求变的鲜活注脚。

坚守

三十年前，福鼎白茶的命运，可用“墙内开花墙外香”精准概括。

彼时，欧美等发达国家早已洞悉白茶的独特价值，对其保健功效展开深入研究，福鼎白茶凭借优异品质，悄然飘香海外。然而在国内市场，它却籍籍无名，少有人知晓其韵味与价值。

当时，我市的茶叶种植以福鼎大白、福鼎大毫为核心品种，这类茶树兼具制作白茶、红茶、绿茶的适配性，但受市场导向影响，大部分产能都投向了红茶、绿茶生产。

放眼全市，专注于白茶生产的企业寥寥无几，总数不超过十几家，白茶的国内市场几乎一片空白，产量仅有几百吨到一千多吨，一斤白茶的售价不过几十元，处境可谓步履维艰。

转机的出现，源于一次深刻的思考：为何欧美、香港及东南亚地区的消费者对福鼎白茶青睐有加？为何这份好茶，偏偏难以被国内市场看见？带着这样的疑问，我市茶人下定决心——将产业重心从海外转向国内，让国人认识、爱上这片来自太姥山下的神奇叶子。

2005年，成为福鼎白茶发展史上的关键转折点。

这一年，市政府与我市茶企达成共识：锚定白茶赛道，打造公共品牌。

彼时，红茶风头正盛，“一片红”引领市场潮流。但我市茶人清醒地认识到，在红茶领域，福鼎难以匹敌滇红、祁红等传统名品，唯有坚守白茶，走差异化发展之路，才能掌握属于自己的话语权。

方向既定，如何破局成为首要难题。最初推广之时，当茶人满怀热忱地推介福鼎白茶时，经常被错认为安吉白茶。为了让福鼎白茶深入人心，一句句朗朗上口的口号应运而生：“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。”这句话精准的锚定了原产地地位。“一年茶、三年药、七年宝”，凝练出老白茶的独特价值。面对铁观音的“似水柔情”、金骏眉的“一见钟情”，福鼎白茶另辟蹊径，打出“日久生情”的差异化牌——它或许没有惊艳的初印象，但只要细细品味，便会沉醉于其温润醇厚的口感，从此不离不弃。

在时代的浪潮中，我市茶人顶住压力，耐住寂寞，即便白茶效益微薄、知音难觅，依然选择坚守。这份坚守，为日后的厚积薄发埋下了伏笔。

此后，福鼎白茶的发展，循着清晰的脉络稳步前行。福鼎市茶产业发展领导小组成立，为产业发展注入强劲的政策动力。福鼎白茶开始在行业内崭露头角，知名度稳步提升；2014年，市场迎来首个小高潮，越来越多的人开始认识到福鼎白茶的魅力。到2016年底至2017年，福鼎白茶乘风而起，驶入快速发展的快车道，开启了属于自己的黄金时代。

求变

在六大茶类中，白茶的香气或许不是最馥郁的，口感或许不是最惊艳的，但它“三降三抗”（降血糖、降血脂、降血压，抗氧化、抗辐射、抗肿瘤）等核心优势赢得了不少消费者的青睐，让“不是你容颜易老，而是你白茶喝得太少”成为深入人心的佳话。白毫银针还吸引了香奈儿等国际知名化妆品品牌的目光，成为高端护肤品的原料。

三十年的时间求变与沉淀，也让福鼎白茶完成了从“靠天吃饭”到“科技赋能”的蜕变。曾经，“看天做茶”是茶人的日常，天气的阴晴冷暖直接决定着茶叶的品质与产量。如今，科技的力量为白茶产业插上了“翅膀”。随着数字化、智能化生产线纷纷落地，LED光源控温萎凋技术突破天气的限制，大幅提升了福鼎白茶的产量，即便在阴雨天气，也能生产出优质白茶。我市还推出“一粒一泡”等便捷化产品，让“一壶福鼎白茶走天下”成为现实。

在质量管控上，我市推出茶园“两好两替代”管理模式，编制专属教材开展全覆盖培训，并通过“四化闭环”监管体系筑牢安全防线——15万亩企业基地化种植筑牢核心保障，剩余茶园以村级网格化、乡镇清单化、评价数据化形成全链条管控，确保产品质量严于国标、对标国际、顺应未来。

凭借福鼎白茶获评“双世遗”认证的独特文化优势，我市持续推进“福鼎白茶”品牌走向国际化。坚持“请进来”与“走出去”双向发力：通过举办茶马、茶BA、白茶始祖祭典等活动，推动茶文旅体深度融合，让各界友人感受福鼎白茶的魅力；借助国际品鉴会、在海外设立文化推广中心等举措，推动福鼎白茶香飘全球。在企业培育方面，我市已集聚3000多家茶企，通过打造一流营商环境，重点培育百强、十强及领军企业，目前已形成2家领军企业、1家后备领军企业的梯队格局。如今，我市茶企也已迈出国际化坚实步伐，如“品品香”的晒白金产品成功进入美国超市，通过跨境电商实现品牌出海，完成从原料出口到品牌输出的跨越。

随着我市茶人队伍的壮大，福鼎白茶的品牌保护也迫在眉睫。为了呵护来之不易的“福鼎白茶”公共品牌，我市也相继出台了一系列严格的保护措施：伏季休茶，地理标志授权使用，大数据溯源系统的应用，让每一杯福鼎白茶的品质，都有了坚实保障。

三十年来，我市茶企百花齐放，各展所长。有的企业深耕科研，投入巨资打造智能化生产线，以技术创新推动产业升级；有的企业坚守传统，专注于茶文化传承，让古老工艺焕发新生；还有的新锐企业瞄准年轻群体，用创意产品打破“老茶”的刻板印象。万千茶企，虽路径不同，却有着共同的目标——让福鼎白茶香飘更远。

沉淀

近几年，福鼎白茶步入平稳发展期。

经历了此前的快速上升，产业开始沉淀调整，种植面积盲目扩张、价格虚高、企业跟风入局等问题，在市场的“优胜劣汰”中逐渐沉淀化解。

“这并非衰退，而是产业走向成熟的必经之路。”福建品品香茶业有限公司董事长林振传对于市场形势抱有乐观态度。在他看来，此时，正是褪去浮躁，各家企业开始修炼“内功”的时机。各企业应聚焦供应链优化、核心竞争力构建、人才培养等关键环节，方能为长远发展筑牢根基。

如今，福鼎白茶早已形成覆盖全消费群体的产品矩阵。对于追求品质的高端消费者，白毫银针、老银针是典藏之选；对于普通消费者，寿眉以亲民的价格、温润的口感，成为日常饮品的佳选。这份“高端有格调，平价有品质”的特质，让福鼎白茶拥有了广阔的市场空间。也让我市荣获“2025年度茶业重点县域”“2025年度茶业科技创新发展县域”称号。

根据“2025中国茶品牌（区域公用品牌、企业品牌）TOP50”系列调查成果，福鼎白茶区域公用品牌价值达到118.37亿元，位列第三。品品香、鼎白、天湖三家企业进入2025中国茶企业品牌TOP50。2024年，我市茶产业综合产值超155亿元，带动38万名涉茶人员增收。福鼎白茶传统制茶技艺被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，福鼎白茶文化系统被联合国粮农组织认定为全球重要农业文化遗产。

站在三十年的新起点回望，福鼎白茶的崛起，是政府给力、协会得力、专家助力、媒体砥砺、企业努力、白茶魅力“六力合一”的成果。从茶园里的一株嫩芽，到茶杯中的一缕醇香；从海外市场的默默耕耘，到国内市场的声名鹊起，三十年风雨兼程——

福鼎白茶的故事，还在继续书写。

□ 柒陆

举办丰富的茶事活动