肉制品掺杂掺假？福鼎市市场监管局严查！

逐一核查经营户营业执照、食品经营许可证，确保经营主体合法合规，坚决杜绝无证经营、超范围经营等违规行为。

对肉类等食材的进货渠道进行细致排查，严格检查索证索票及进货查验记录，严厉打击使用来源不明、未经检验检疫食材的违法行为，确保食材来源可查、去向可追。

规范加工制作

监督食品加工过程，重点检查生熟食品混放、加工操作不规范等问题，要求经营户严格遵守食品加工操作规范，确保食品加工安全卫生。

强化环境卫生

全面检查经营场所后厨及就餐区域的清洁状况，查看“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施配备及运行情况，督促经营户保持良好的环境卫生，为消费者提供整洁舒适的就餐环境。

落实健康管理

仔细查验从业人员健康证明，督促经营户严格落实健康管理制度，引导从业人员养成良好的个人卫生习惯，防范因人员健康问题引发食品安全风险。