福鼎一餐饮店被通报！

近日

福建省市场监管局公布

第6期食品安全监督抽检相关信息通告

本期通告的监督抽检信息涉及

26大类食品875批次

其中，福鼎一家餐饮店

销售的食品存在问题

福鼎一餐饮店存在食品添加剂问题

福鼎市张亮麻辣烫店销售的油条（购进日期为2023年10月13日），铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。

关于抽检不合格项目的风险提示

硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品可能会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵可应用于油炸面制品，其添加量“按生产需要适量使用”，终产品中铝的残留量不得超过100mg/kg。铝的残留量超标的原因，可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂。

据了解，针对抽检发现的不合格产品，属地市场监管部门已开展核查处置，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回和公告等法定义务，依法查处违法违规行为，有效防控食品安全风险。

特别提醒消费者

如购买或在市场上发现不合格产品

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