“新型农民培训”助推“福鼎美食”发展

10月10日，“迎亚运冠军做正宗福鼎肉片”培训活动在瀚雅美食文化广场举办，来自福鼎市各乡镇的150多名群众参加培训活动。

培训现场，福鼎肉片非遗传承人、肉片制作大师、名师进行现场示范，在制作过程中就猪肉的选择、搓肉的手法、配料的比例进行讲解。学员们认真观看学习，并在观看结束后在导师的指导下进行现场实操。

“我觉得政府这次办的活动很好，回家后我也想做一点给家人吃，如果好吃的话，接下来就作为自己的创业项目。”参加培训的群众说。

“我们平常在家做的肉片不够正宗，今天来到培训现场，很开心看到了福鼎肉片的正规制作过程。”参加培训的群众说。

据悉，福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福鼎名小吃代表，也是中华十大区域特色小吃、中华名小吃，福建省十大名小吃。

“自福鼎市委、市政府向亚运冠军林雨薇发出来福鼎品尝福鼎肉片邀请之后，我们意识到福鼎美食在国内的影响力，所以专门举办了这场制作技艺培训，希望培养出更多的福鼎美食制作人，把美食产业做大做强，让亚运冠军及全国的游客能够品鉴正宗的福鼎美食。”福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会秘书长陈善施说。

本次活动由福鼎市农业农村局、餐饮烹饪与服务行业协会主办，是2023年新型农民培训班系列之一，培训为免费，并为参训群众提供补贴，旨在通过培训帮助他们掌握一技之长、学会一项实用技能，提升自我发展能力，激活乡村振兴之产业兴旺的活力。