宁德刮起夏日“轻食”风

2018-07-30 09:06:03 来源：宁德网作者：点击图片浏览下一页

宁德网消息（张颖珍缪星）步入三伏天后，人总觉得食欲不振，而一份由新鲜果蔬、鸡胸肉搭配鸡蛋或粗粮的沙拉，配色鲜艳，美味又健康，让炎炎夏日降温不少。近来，宁德年轻人的朋友圈刮起一股“吃草”风，在商场、商业街，主打各式沙拉、寿司等低热量菜式的“轻食主义”餐厅更是不断涌现。

记者走访发现，在万达广场、宝信城市广场、联信财富广场等商圈，主打轻食料理的餐厅并不少见，均以健康饮食为卖点。这些轻食餐厅，大部分装修简约，堂食较少，以线上外卖订单为主要市场。

7月24日中午，记者来到万达金街的一家轻食餐厅，店员正将五六份打包好的外卖放置到送货的电动车上，负责人小孙说：“大部分都是老客户的订单。”

这家餐厅在宁德已经开了两年多，在搬入万达金街新店之前，是一家纯做线上订单的餐厅，今年才开始逐渐尝试堂食业务，小孙告诉记者，目前该店70%的营业额来自外卖订单，堂食营业额也在逐渐增加。

在外卖平台可以看到，有很多轻食餐饮都是主打外卖，这和轻食餐饮的客户群有很大关系，大部分吃轻食沙拉的客户，都是偏好清淡饮食，或者是减肥、健身人士，往往一人餐即可。

6月末起，在万达商圈上班的林小姐午餐都是点一份轻食沙拉套餐外卖，新鲜果蔬、鸡胸肉和鸡蛋的组合，美味又健康，不久，体重秤上的数字也变小了，“一周瘦了2斤！”

“今天吃草，明天瘦。”林小姐说，这种轻食习惯，带给她很大的生活改变，“身体感觉更轻松，精神更好了。”

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