5.21，福鼎白茶与美食有一场“宴遇”

 福鼎新闻网讯（王绮蓼）今年的5月21日是第三个“国际茶日”，当天，我市举办了福鼎白茶宴献礼521国际茶日之主题读书会。活动邀请到福鼎白茶宴制作技艺非物质文化遗产传承人刘元建及其团队，为茶友们分享节气与茶食的风味搭配，制造一场福鼎白茶与美食的“宴遇”。23J福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

“小满以清淡饮食为佳。本月宜选用1-3年的新茶、茶青（鲜冻），主要品级选用白毫银针和白牡丹……”在刘元建的精彩讲解中，茶友们津津有味地学习着福鼎白茶24节气茶膳茶点的菜式。23J福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

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随后，在刘元建的指导下，茶友们还亲自上阵，尝试茶膳茶点的制作。以清醇的白茶入馔，结合食材的味性，再以适当的形式入菜，运用恰当的烹饪技法、调味技法，打造出了一席风味独特的白茶宴。23J福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

“我觉得今天这场活动的举办很有意义。茶与美食的相约，不仅宣传了福鼎的白茶和美食文化，也对激发大家创新意识有着积极作用。白茶与美食的跨界融合，是在坚持传统茶制作的基础上，进行应用上的创新，大大丰富了茶文化外延。”茶友汪敬德说。23J福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

“‘茶食’是茶文化的重要组成部分，福鼎也素有‘白茶之乡’与‘美食地标之城’两大名片。希望通过今天福鼎白茶和福鼎美食的‘宴遇’，让大家在品福鼎白茶、尝创意美食、享养生之道之中，感悟中国茶文化的博大精深。”中共福鼎市茶文化研究会支部书记刘学斌表示，此次活动的举办旨在探索福鼎白茶与美食的文化的融合，宣传普及茶文化，从文化支撑上提升福鼎白茶产业质效，助推乡村振兴可持续发展。23J福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台