叠石：传统手工红薯粉丝 “晒”出山区增收路

2020-11-12 14:58:44 来源：福鼎新闻网作者：李骁点击图片浏览下一页

福鼎新闻网讯（李骁）11月10日，冬日暖阳，叠石乡的茭阳村、库口村的村民们正忙着加工、晾晒红薯粉丝，把“冬闲”变成了“冬忙”。村民们自家院子里晾晒场上，一排排红薯粉条晶莹剔透，与屋外的山水枫林汇成一道亮丽的风景线。

“平常鲜红薯每斤只能卖1元多左右，加工成手工红薯粉丝每斤就能多卖十多倍的价格，这些在农村最常见的食材，如今摇身变成了山里群众增收致富的‘宝贝’，既有效提高了农产品附加值，又保障了群众的就业。”茭阳村党支部书记何光报说。

据了解，茭阳村与库口村制作红薯粉丝已有近百年历史，由于地处南溪水库上游腹地，周边生态环境良好，红薯品质良好，并坚持使用传统手工工艺与加工工具制作红薯粉丝。粉丝口感筋道，可用以汤煮、炒制、火锅等多种食用方法。

“几年前总想着到外地打工，替家里分担经济压力，但文化水平不高加上年龄偏大一些，也找不到合适的工作现在靠着红薯粉丝加工在家门口就能上班挣钱，心里的石头总算落下了。”53岁的村民雷达英说，目前光靠红薯粉丝加工出售，一年就能增收4万元左右，加上茶叶种植收入，生活越过越好。

据悉，茭阳村、库口村现有红薯种植面积近300亩，年产量700余吨，其中有300多吨用以制作红薯淀粉、红薯粉丝，成品市场售价按照品质高低分别为每公斤25元至30元与35元到40元不等，年产值可达100多万元，直接带动两村100余户家庭在家门口就业，两村2019年人均收入近1.8万元。

下一步，茭阳村、库口村将以产业扶贫及特色农业种植为突破口，充分发挥当地优越的自然生态环境，采取公司+合作社+贫困户的产业合作模式，集中村里力量延伸发展红薯深加工产业链，实行统一工序、统一包装、统一商标、统一销售，产品通过电商销往全国各地，帮助村民增收致富。

文章来源：福鼎新闻网责任编辑：曾云端

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