“吃在福鼎·醉拥山海”——2023福鼎啤酒美食节暨八闽美食嘉年华将于8月11日在桐山溪畔火热启动，目前，各项前期筹备工作正紧锣密鼓地推进。
8月9日，记者在现场看到，工人们正井然有序地搭设展位、悬挂展布、清洁地面、铺设水电管道……开幕式主舞台框架已完成，蓝白相间的美食展区也映入眼帘。
据了解，本次啤酒美食节是福鼎有史以来最具规模的民众娱乐盛会。现场设置有舞台互动区、啤酒/兑酒区、嘉宾区、用餐区、品鉴区等功能分区，为大家奉上连续5天的集音乐、美食、啤酒、演出为一体的盛宴。
“我们精心挑选了45家具有SC生产资质的福鼎餐饮企业，5家宁德周边县市具有代表性的美食商家，以及当下流行的网红小吃和美食商家参加美食展，欢迎全国的游客到福鼎来观鲤鱼、赏桐山景、品福鼎美食。”福鼎市烹饪协会秘书长陈善施说。
今年的美食节还增设了福鼎十大名小吃评选和福鼎烹饪职业技能竞赛。目前，福鼎十大名小吃评选已进入网络投票评选阶段，参加烹饪职业技能竞赛的选手们目前也纷纷开展赛前集训。
“我们前期发动各大酒店还有面点制作企业积极参赛，最后筛选出46名厨师参加热菜竞赛，35名面点师傅参加面点竞赛，并在赛前组织6个大师工作室对选手进行培训，力求在比赛当天为大家献上精彩绝伦的美食大比拼。”陈善施说。
参赛选手梁素娟今年同时参加了两项美食竞赛，连日来，她积极做好赛前准备，不断地尝试、改良、创新，力求在比赛中获得好成绩。
“针对这次技能大赛，我们精心准备，在赛前进行反复的实验，调配料，做造型，一直在磨合，希望能通过美食节让更多人吃到福鼎小吃，把福鼎的小吃发扬光大。”梁素娟说。
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