福鼎：蜜汁小鸡翅撬动大产业

2022-10-25 16:50:27 来源：福鼎新闻网作者：蔡丽军点击图片浏览下一页

福鼎新闻网讯（蔡丽军）说起福鼎小吃，不得不提福鼎鸡翅，一个个不起眼的小鸡翅，却成就了一个大产业，每年从福鼎销出的蜜汁鸡翅5000多吨，产值超亿元，深受广大消费者的喜爱。

在福鼎市展翅食品企业生产车间内，生产过程中的不同程序严格区分，工人们紧张而又忙碌，去血水、下卤料、卤制、真空包装、高温杀菌…..，经过一系列的工序，最终经检验合格出厂。

“我们厂一天量基本在5到6吨，所有的货都是发往全国各地，国外都有发，越南缅甸泰国美国都有。”福鼎市展翅食品有限公司董事长高月芬说。

福鼎市展翅食品有限公司是以加工和自主品牌经营方式的企业，先后开发了蜜汁、白茶、麻辣等多种口味的鸡翅，并引进了新型生产加工设备、食品安全检测设备，启动农副产品冷藏配送加工基地建设，实现了从家庭小作坊向规范化企业转型，2021年企业加工鸡翅1000多吨，鹌鹑蛋400多吨，产值3000多元，被认定为中华名小吃、福建名小吃，福鼎非物质文化遗产，目前企业当务之急是进一步扩充产能，进一步扩大市场占有率。

“接下去我们主要开发白茶系列产品，主要针对茶点。”高月芬说，“做一些白茶的衍生款，会把当地茶叶、槟榔芋结合到新的产品去研发，把我们福鼎美食做强做大。”

我市是中国首个美食地标城市，小吃品种达到378种，从业人员近10万人，近年来，市委市政府全面推动福鼎美食“走出去”，免费开展蜜汁鸡翅、小笼包、福鼎肉片、肉燕等各种美食小吃培训，出台各种扶持政策推动传统产业向现代产业转变，仅福鼎鸡翅加工企业和作坊多达近百家，产值超亿元，涌现出鼎灿、片片福、鱼厝里、展翅、邱记等一批具有鲜明品牌特色的美食示范型企业，带动并实现近十万人在家门口就业。

文章来源：福鼎新闻网责任编辑：曾云端