刘元建，在福鼎餐饮界深耕了30多年，他不仅是中式烹调高级技师、注册中国烹饪大师，还是宁德市人大代表、福建省劳动模范。从业以来，他以传承、创新为使命，以美食为纽带，向社会传递温暖与力量，彰显一名优秀共产党员的责任与担当。 刘元建（左一）现场讲解配菜技巧 凭借着对美食的热爱和不懈追求，刘元建练就了精湛的厨艺，并立足闽东，根植闽菜传统技艺，博采中国各菜系之精华，创造性地形成了富有自身特色的烹饪风格。多年来，他带领厨师团队以清醇的福鼎白茶入馔，同闽东的山鲜海味结合，研发创作出100多道茶馔美食，并根据二十四节气推出不同的茶膳茶点。2019年，中国烹饪协会将刘元建领衔团队研发的福鼎白茶宴列入《中餐特色宴席名录》，同年，福鼎市人民政府将福鼎白茶宴列入第五批福鼎市非遗传承保护项目，进一步推动了福鼎白茶与福鼎美食的深度结合。 刘元建带领团队研究白茶宴的制作 “美食是福鼎的一张‘金名片’，通过美食推广福鼎，是我的毕生志愿。”在福鼎朗悦大酒店的后厨，记者看到了正在为徒弟们讲授烹饪经验的刘元建。他说，从认识白茶再到白茶宴主题菜品的创作，凝聚了他对福鼎这方水土的深切热爱。 长期以来，刘元建将一道道特色的福鼎美食搬上了百姓的餐桌，通过美食诠释福鼎文化故事。在他的带动下，茶文化与餐饮、文旅结合所衍生出的茶配餐已成为闽东茶产业延伸和餐饮业中新的亮点，国内许多知名产茶区纷纷效仿福鼎白茶宴的做法，推出具有地域特色的茶宴。刘元建还通过茶膳技艺研究及科技成果的有效宣传推介，为茶企、餐企和文旅业带来了新的经济增长点。 刘元建领衔团队研发的白茶宴菜肴 在注重菜品创新研发的同时，刘元建还致力于新生代厨师队伍的培养。他以刘元建党员工作室及刘元建技能大师工作室为抓手，积极开展烹饪职业技能培训和以师带徒工作，培养烹饪高技能人才，在国内外的各大厨艺比赛中取得佳绩。同时，他还积极开展各级各类培训近百场，积极开展“传、帮、带”工作，带动数千农民从事餐饮行业，实现脱贫致富。2022年，刘元建被福建省餐饮烹饪行业协会授予“桃李芬芳卓越奖”。 刘元建技能大师工作室开展“茶乡美食进校园，匠心筑梦传薪火”活动 “奖项是荣誉也是责任，烹饪需要与时俱进，我们只有扎根在岗位中继续前行、不断提高，才能满足消费者对美食品质的向往和追求。”在工作期间，刘元建主动履行党员的社会责任，先后参与编写《福鼎菜谱》《福鼎小吃食谱》《舌尖上的闽瓯》《福鼎小吃名录》等9本书籍，进一步提升了福鼎美食在全国的影响力。 刘元建积极参加 “为爱做道菜”系列公益活动 刘元建积极开展各类培训 作为宁德市人大代表，刘元建连续三年在宁德市两会上建言献策，得到有关部门的积极响应。他的先进事迹受到CCTV、CGTN、湖南卫视茶频道、《工人日报》《生活创造》《茶道》《烹饪艺术家》《八闽工会人》等多家主流媒体和杂志的宣传报道。但在成果面前，他始终保持谦逊进取、锲而不舍的工匠精神，不断挑战自我、超越自我，为福鼎美食产业做大做强贡献智慧与担当。 
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