家庭自制冰皮月饼

        我第一次听到冰皮月饼时，觉得很稀奇。尝了一个后，就迷上了冰皮月饼的味道。因为冰皮月饼的做法并不难，所以每年中秋节，我都要抽空自制几个冰皮月饼解解馋。冰皮月饼和其它月饼最大的区别在于：冰皮月饼的部分原料用的是糯米，月饼外观呈白色；不用烘烤；吃前要放在冰箱里冰一下；吃起来时，口感特别冰爽。其实冰皮月饼做法并不难，自制冰皮月饼是每个喜欢美食的MM在自家厨房就能DIY出来的。s67福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

 s67福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

食材明细：糯米粉45克     粘米粉35克      澄粉20克       糖粉40克s67福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

                    植物油18克    牛奶185克         菠萝馅75克    豆沙馅75克s67福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

 s67福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

制作步骤：

 1.  把所有自制冰皮月饼的材料准备好。s67福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

2.  把自制冰皮月饼材料中的A（糯米粉、粘米粉、澄粉）倒进大碗中，搅拌均匀。s67福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

3.  把自制冰皮月饼材料中的B（牛奶、植物油、糖粉）倒进大碗中，搅拌均匀，直到材料充分混合。s67福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

4.  把混合后的B，慢慢倒入A中。s67福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

5.  边倒边搅拌，直至充分混合。没颗粒状后盖上保鲜膜，静止20分钟。这就是我们要的冰皮糊了。s67福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

6.  锅中烧开水，把静止后的冰皮糊放进锅中，大火隔水蒸25分钟（要记得盖上保鲜膜，也可用一个大碟子盖住）。s67福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

7.  取出，趁热用筷子快速搅拌冰皮糊，直至冰皮面糊顺滑均匀。