腐乳猪蹄

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     福鼎新闻网消息  原料：猪蹄2只、腐乳1块、葱姜、八角2个、桂皮1块、白醋1大勺、白酒2小勺、白糖2小勺、老抽2小勺、生抽1小勺Ruf福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

　　做法：1、买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加入白醋1大勺，然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉，葱姜切段备用。Ruf福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

　　2、去毛的猪蹄用滚开水汆烫两次，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净。Ruf福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

　　3、洗净的猪蹄放入高压锅中，加入八角、大料、葱姜，加入2小勺白酒、2小勺老抽、1小勺生抽、将1块腐乳捣碎连同汁一起倒入锅中，加入2小勺白糖，最后加入1大碗热水。Ruf福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

　　4、高压锅加盖开火炖煮1小时，将炖好的猪蹄和汤汁一起放入炒锅中，继续炖煮15分钟，并不断将汤汁淋在猪蹄上，最后汤汁收紧即可出锅。Ruf福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台