“白琳工夫”又红起来了

　　福鼎新闻网讯（福鼎记者站 雷顺号 朱乃章  文/图）近日，第五届全国人大代表与优秀企业家高峰论坛在全国人大会议中心隆重举行，福鼎市福全茶叶有限公司生产的“榕鼎红”牌红茶产品由于具有低碳环保被确定为该论坛指定饮品，受到与会代表的好评。“白琳工夫”这个古老的红茶品牌，以全新的形象推向大众的视野。
“白琳工夫”是福鼎工夫红茶，以主产地福鼎白琳命名，其以高超的纯手工制作技艺和独特、优秀的产质，在海内外享有盛名，曾与福安县“坦洋工夫”、政和县“政和工夫”并列为“闽红三大工夫茶”而驰名中外。
        据资料记载，工夫红茶发端于福鼎白琳，工夫红茶制作技艺传承至今有250多年的历史。早在唐代南羽《茶经》就记载：“永嘉东三百里有白茶山”。据考证，这里所称白茶山即指福鼎为白茶产地，主要分布在白琳、点头、番溪、巽城、店下和桐山等地。其中白琳、番溪和点头是福鼎市境内的三大茶叶主产区，自清代以来，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等为原料，产制红茶，取名“白琳工夫”名声大躁，远销东南及西欧各国。几经沉浮，新中国成立后至上世纪六七十年代是工夫红茶式微期，50年代末，国际形势发生变化，国外对红茶需求下降，70年代初，红茶改制，白琳工夫的辉煌不再。
        近几年，随着中国红茶市场的觉醒。白琳工夫进入了复兴时期。而扩建于1999年的福鼎市福全茶叶有限公司，在白琳工夫的复兴时期起到了重要的推动作用。该企业长期致力于推广白琳工夫红茶以及文化。2009年企业经过多年研发，正式推出了“榕鼎红”系列红茶，不仅将世人的目光聚集到白琳工夫上，还引发了白琳工夫产业的转变。
        “榕鼎红”有机红茶系福鼎市福全茶厂创办人张传回先生采用独特的红茶发酵祖传技术经晒、晾、揉、焙等多道工序精制而成，其条索肥壮、紧结圆直、色泽乌润、汤水明亮鲜黄、无苦涩味、甘醇持久、香高耐泡、醇和爽口、回味甘甜等特点，深受广大消费者的好评和青睐。
        “榕鼎红”有机红茶的原料鲜叶采自离城镇喧嚣，无任何工业生产建设项目和“三废”污染源的后坪山巅，有机茶园面积达300亩，那里青山绿水、层峦叠翠、沟壑纵横、气候宜人；那里夏无酷暑、冬无严寒、四季分明、雨量充沛，常年云雾，昼夜温差大，土壤微酸且富含人体所必需的微量元素锌和硒，水质优异富含生物生长所需要的多种微量元素和矿物质，是一处水好、土佳、气候优的宜茶种植圣地，为生产“榕鼎红”有机红茶系列产品提供了得天独厚的优越条件。该公司建立的数百亩茶叶基地严格按照有机茶规范生产，在茶叶种植过程中施用农家肥，坚决禁止施用化肥和农药，生产发酵过程中所用的加工生产设备采用无污染的不锈钢材料，保证了“榕鼎红”有机红茶的纯天然和无污染。
图片说明：严格的茶叶等级挑选。