“我们肥着呢！” 福鼎青蟹 上央视了！

“我养了200亩左右的青蟹，今年的青蟹长势很好，一个个膏肥黄满，市场需求也大，根本不愁卖。”青蟹养殖户缪挺恭说。

青蟹被捕捞上岸后，养殖户们还需进行细致的挑选工作。他们仔细观察每只青蟹的膏黄饱满程度及蟹脚的完整度，以确保选出品质上乘的青蟹运往市场销售。市场里，青蟹经销商按照青蟹的大小、重量等进行分拣、打包，除了供应本地市场，这些青蟹还将会被发往江浙沪及广州等地。

江美村养殖青蟹历史悠久，因其海域环境处于咸淡水交汇处，水质肥沃，浮游生物丰富，为青蟹提供了得天独厚的生长条件。当地主要采取内塘式及围网式两种养殖方式，一般于每年5至6月下苗，养殖周期4个月左右即可达到捕捞条件，所产青蟹以肉质细嫩、膏黄饱满、味道鲜美，深受消费者喜爱。近年来，随着养殖技术的不断提高和市场需求的日益增长，江美村的青蟹养殖业得到了快速发展，成为当地农民增收的重要来源。

同时，福鼎养殖户还积极尝试青蟹与蛏、对虾等水产品的生态循环养殖模式，提高产出效益。目前，福鼎除了点头镇江美村，还有桐城街道、佳阳畲族乡、白琳镇部分乡村也有养殖青蟹，全市共有青蟹养殖面积3000亩，产量约180吨，产值约3600万元。