林乃育：百姓餐桌的“守护者”

一直以来，食品安全被老百姓称之为餐桌上的民生，可见分量之重、关注度之高。如何把好这个食品安全关，对百姓来说尤为重要，而在我市就有一些人每天默默地担负起百姓餐桌“守护者”的责任。

“隐瞒和涂改生产日期、销售过期变质和‘三无’食品以及自制食品安全不过关等，这些违法行为我们都得担着，从事食品安全监管监测工作并不简单，要面对餐饮店经营者的不理解，又得承担群众们的误解。”市食品药品监督管理局食品工程师林乃育在与记者聊起自己的工作时，语气中透出几分无奈。

对于这样的尴尬，林乃育给记者举了一个例子，之前他们对一家在我市颇有口碑的餐饮店进行例行检查。他们一行人检查完，才迈出门，门口就拥挤了一些围观群众，指指点点。当晚，关于那家餐饮店的制作的食物添加违法物质的流言蜚语就在微信圈和微博圈疯转。“我们只是简单的不定期抽查，并不是说一检查就是这家餐饮店有问题，可是群众不理解，流言四起，这对我们今后的工作也造成了负面影响。”林乃育无奈地表示，他们的工作并不受服务对象的欢迎，有的甚至非常排斥。

作为监管人员，林乃育向记者介绍起辖区餐饮店面的情况和自身工作时如数家珍。他说，这个工作自己已经干了15年了，辖区餐饮场所几乎都去过。也因为工作时间长了，他对食品监管工作有着自己的认识和见解。在市防疫站和市卫生局卫生监督所工作期间，他先后在《海峡预防医学杂志》上发表了《浅析中西式快餐中的营养问题》和《盐腌对于缢蛏的保存和埃尔托弧菌在盐蛏中生存时间的实验观察》两篇论文。

长期的工作经验积累也让林乃育在自己的岗位上干出了一番名堂：他先后获得“福鼎市卫生系统先进工作者”、“宁德市卫生监督操作能手”、“全省卫生监督技术能手”称号，并代表宁德市参加福建省卫生监督执法技能大赛随队获优胜奖，个人在(现场检测仪器操作技能比赛)中获得第三名，去年还指导福鼎队参加宁德卫生监督执法技能大赛获第二名。

说起几年来的变化时，林乃育说，随着食品药品监管力量的不断加大，不仅信息渠道通畅了而且应急处置也更加到位，他希望通过自己的付出为群众筑起一道食品安全防线。

□   汪晶晶