您当前的位置 :首页 > 新闻 > 闽东新闻
投稿

宁德市着力打造校园阳光餐饮

2017-09-06 16:04:14 来源:宁德网 作者: 点击图片浏览下一页

宁德市着力打造校园阳光餐饮明年底全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设将实现全覆盖wLj福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

1504658970519.jpgwLj福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

9月5日,一位新生家长正在用手机扫描二维码,观看后厨操作现场。wLj福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

宁德网消息(记者 郑舒 通讯员 陈丹丹 文/图)孩子们在学校吃得安不安全?学校餐厅后厨是否卫生?厨师操作是否规范?选用食材是否新鲜?随着开学季的到来,校园食堂餐饮安全问题牵动着广大学生家长的心。wLj福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

9月5日,记者跟随市食药监局工作人员走访了东侨实验幼儿园、东侨盛辉幼儿园、东湖品臻幼儿园、世博幼儿园等学校,实地察看这些校园食堂的蒸煮区、消洗间、配餐区、储藏间、粗加工区、厨房等区域,发现所走访的学校后厨卫生良好,食品原材料比较新鲜,食材的选用、制作、加工等也较为规范。wLj福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

“互联网+明厨亮灶”wLj福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

让校园餐饮可视化wLj福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

走进东侨实验幼儿园,在一楼大厅的醒目位置悬挂着一块监控屏幕,正分块播放着食堂后厨员工工作的画面,后厨人员一举一动正以现场直播的方式进入我们的视野,屏幕下方还印有二维码。记者用手机扫描二维码,打开“东侨实验幼儿园明厨亮灶”APP,点进去就可以实时观看,直播内容与监控视频几乎同步,画面清晰。wLj福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

该园园长林旭华告诉记者,幼儿园利用暑期对食堂进行整改,16个高清摄像头覆盖了蒸煮区、消洗间、配餐区、储藏间、粗加工区、厨房等所有制餐区域。“这样做也是为了强化社会监督,进一步提升了食堂食品安全保障水平。”林旭华说道。wLj福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

“对我们家长来说,又多了一条渠道了解孩子在校用餐情况,可以实实在在地看到饭菜制作的全过程,孩子在幼儿园里吃饭更放心了,家长们的心也放宽了。”在东侨盛辉幼儿园,一位学生家长说道。当天,一些新生家长们纷纷通过手机扫码,体验“互联网+明厨亮灶”,目睹校园阳光餐饮。wLj福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

据了解,目前,全市共完成“明厨亮灶”建设的学校有318家,明年底前全市各类持证学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设实现全覆盖。可视化的操作过程,让校园的餐饮卫生状况,变得公开透明。wLj福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

可追溯管理平台wLj福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

筑牢校园食品安全屏障wLj福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

记者在东侨实验幼儿园看到的这一幕,正是宁德市加强对校园餐饮安全监管的一个缩影。今年,市食药监局还通过校园食品安全可追溯管理平台、校园食品安全管理员考试等多项举措,守护学生们“舌尖上的安全”。wLj福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

为进一步强化“从田间到餐桌”的全程无缝监管,针对食堂所需大宗食品原料的采购,市食药监局倡导学校食堂采取定点供应商采购,并要求食堂按照规定建立和保存采购、生产加工、贮存、运输、销售等方面的记录台账,做好原辅材料的索证索票,做到货源可追溯,责任可倒查。wLj福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

与此同时,市食药监局将通过校园食品安全管理员考试系统,对宁德市各学校食品安全管理员加强培训与考核。考核主要抽查食品安全管理员对《食品安全法》、食品安全国家标准、食品安全相关技术及控制要求等内容的掌握情况。对于考核不合格的人员,将督促其继续学习食品安全知识,增强食品安全管理能力和责任意识,并组织补考;补考不合格的,将要求学校对其调整岗位。wLj福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

“开展校园食品安全管理员考试,目的是为了检验学校落实食品安全主体责任的情况,考核学校聘用的食品安全管理员的适岗能力,这也是为了进一步提升校园食堂餐饮安全保障水平。”市食药监局餐饮科相关负责人说道。wLj福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

文章来源:宁德网 责任编辑:
版权声明:
・凡注明来源为“福鼎新闻网”的所有文字、图片、音视频、美术设计和程序等作品,版权均属福鼎新闻网所有。未经本网书面授权,不得进行一切形式的下载、转载或建立镜像。
・凡注明为其它来源的信息,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
不良信息举报中心 新闻热线:0593-7856234 技术服务:0593-7998976 网上投稿
关于本站 | 广告服务 | 免责申明 | 招聘信息 | 联系我们
福鼎新闻网 版权所有 Copyright(C)2008-2017