周春海开展“中央厨房”食品安全调研

福鼎新闻网讯（吴小翠）4月14日，市委副书记、市长周春海到双岳园区两家专业从事中小学集体配餐服务的“中央厨房”开展食品安全调研。Esw福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

周春海一行先后前往福鼎君玖食品发展有限公司、福鼎市福供云厨餐饮管理有限公司，实地察看“中央厨房”食品加工全流程生产线，听取企业负责人介绍建设运营情况，详细了解食品采购、储藏、加工、配送等各环节食品安全管理情况及“中央厨房”项目运营中存在的问题和困难。Esw福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

周春海对“中央厨房”积极推行规模采购、集约生产、标准化流程、质量把控、风险控制于一体的食品加工体系给予充分肯定。他强调，舌尖上的安全是一项民生大事，餐饮服务企业要严把安全关、生产关、质量关，做到严格检测，确保食材原料可追溯；要加强食品加工人员从业资格监管和专业化培训，严格遵循配餐工作流程，确保全程操作规范；要科学、合理做好膳食搭配，结合本地特色食材，开发丰富多样的菜品，做好品质保障，让学生吃饱吃好；相关部门要落实好监管责任，及时协调解决企业在实际经营中面临的困难问题，为“中央厨房”项目运营提供支持与保障，全力为广大学生的食品安全保驾护航。Esw福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台