首发仪式现场
《福鼎菜谱》售书现场，吸引众多市民驻足翻阅
年轻厨师们争相购读书籍，互相交流技艺经验
本报讯（张海洲）由市烹饪协会主办的大型菜谱珍藏版——《福鼎菜谱》于12月30日首发。
据悉，《福鼎菜谱》在我市几代烹饪界厨师们的积极参与和艰辛努力下，历经7年多的收集整理，该书籍由我市烹饪协会编著、福鼎职业中专策划。《福鼎菜谱》是福鼎人民在长期的学习、生活和劳动中不断创造出各式各样美食精品的集中展示。1990年，福鼎名菜槟榔芋在人民大会堂受到党和国家领导人的好评。
据记者走访了解，我市大多数乡镇都有自己浓郁地方特色的风味小吃，城区还有许多老字号各种风味招牌美食，品种齐全，涵盖了山珍海味，许多品种被认定为全国和福建名菜、名宴、名点、名小吃。其中，57个小吃品种被认定为“福建名小吃”，有22个品种被认定为中国名菜、名小吃、名点，而我市的槟榔芋被认定为“中国名宴”。
据书籍编辑工作人员介绍，《福鼎菜谱》以水产、特产、山珍海味、肉类、植物、小吃等六大类组成。书中编选了127款代表美食，每款均以简明文字介绍制作原料、制作方位和风味特色，并附有精美成品图，好懂易学，是烹饪爱好者的学习指南。
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