以茶会友，道道茶中你不知道的那些文化

2017-11-24 16:18:56 来源：福鼎新闻网作者：点击图片浏览下一页

福鼎新闻网讯（陈倩文周小寂/文）近来，福鼎的茶界大事可真不少。11月17日，第4届福鼎白茶斗茶赛刚落下帷幕，18日，中国茶馆联盟2017年下半年全国茶馆经理年会暨蔡襄《茶录》与福鼎白茶文化发展论坛在福鼎召开，吸引了来自北京、上海、重庆、新疆、内蒙古等20多个省、市、自治区的经理代表，及北京大学、清华大学、中国农科院茶叶研究所和蔡襄《茶录》研究专家学者等共150多人前来交流学习经验。福鼎市茶业发展领导小组常务副组长陈兴华、市政协副主席陈维锋出席会议。

我国是世界第一产茶大国，也是世界第一茶叶消费大国。据不完全统计，全国共有12.6万家茶馆，从业人员达250多万人，茶产业发展势头一片良好。如何利用茶馆平台，促进中国茶馆业平衡充分发展，满足人民日益增长对美好茶生活的需求是本次年会探讨的主题。

在年会上，中国国际茶文化研究会副秘书长、茶馆专委会副主任朱家骥总结了2017年中国茶馆联盟工作情况，并提出2018年要从创新茶馆经营、发挥“中国茶馆联盟”作用、办好茶文化体验馆、编好《中国食茶概述》、加强自身建设出发，做好中国茶馆联盟工作。随之，来自四川省、广东省、河南省的中国茶馆联盟的主席、顾问、茶馆代表等各抒己见，纷纷提出，茶馆业要注重茶文化的深入挖掘和发展，创新经营模式，践行“六茶共舞”，共同做大做好茶馆业。

在福鼎也有许多茶馆，这归结于福鼎白茶良好的发展态势。俗话说，世界白茶在中国，中国白茶在福鼎，作为白茶故里，福鼎拥有21.5万亩的茶园面积，是“全国十大产茶县(市)”“全国十大生态产茶县(市)”。近年来，福鼎白茶在市委市政府高度重视下，品牌价值不断攀升。自 2006年以来，“福鼎白茶”品牌价值从0开始，到2010年的22.56亿元，至2017年上升到35.53亿元(位列第三)，连续八年进入中国茶叶区域公用品牌价值十强前六。

本次会议不仅仅是全国茶馆经理年会，也是蔡襄《茶录》与福鼎白茶文化发展论坛会。北宋名臣蔡襄，曾是白茶倡导者，其著作《茶录》作为茶界不朽之作，对中国茶文化、茶产业起到巨大贡献。早在之前，为纪念蔡襄诞辰1005周年并响应此次论坛活动，中国国际茶文化研究会茶馆专业委员会、中国茶叶学会茶艺专业委员会和浙江在线茶媒体中心就联合主办了“蔡襄《茶录》与茶文化发展征文活动”，共征集了百余篇论文，选出11篇，分获一等奖、二等奖、三等奖及优秀奖。会上，公布了获奖名单，并为4名获奖者代表颁发证书。

既然说蔡襄和福鼎白茶渊源颇深，那么有什么渊源呢?在蔡襄《茶录》与福鼎白茶发展论坛，4名获奖嘉宾代表为现场的茶人、学者们阐述蔡襄《茶录》对中国茶科技、文化，特别是对福鼎白茶的贡献。获奖者林庚教授提出蔡襄是闽茶文化的鼻祖，对发展福建茶叶和茶文化起到了重要的作用，当然从他的著作中，也可以看出他充分肯定了白茶的高价值;翟锦豪老师让大家了解到他对白茶的喜爱，也让人对宋代茶文化有更深入的认识，讲出了茶文化传承的必要性;蔡干豪教授则认为蔡襄对闽茶和福鼎白茶的发展起到重要作用，讲述了闽茶和福鼎白茶的历史渊源;林喜盈女士则是提出福鼎白茶是宋代茶叶的延续，宋代倡导的“茶贵于白”既是今天带“毫”的品种加工的茶，即白毫银针。4位获奖者的演讲让会场内不断响起热烈的掌声。

随后，北京大学、清华大学、中国人民大学客座教授，著名传统文化研究学者周培玉先生做“孙子兵法与福鼎白茶营销策略”的主题报告。在报告中，周培玉教授指出孙子兵法是经营的利器，经营茶叶既要经营好物质产品，也要经营好文化内涵。就茶商而言，无论产茶卖茶都要经得起品质、安全的检验，深入挖掘茶文化内涵，顺着时代不断发展。

“此次会议在福鼎市召开，为福鼎白茶提供了解市场信息，学习各方先进经验，共同提高发展的机会，也希望各方茶人、茶商等能多给我们提出宝贵意见，共同进步。”陈兴华说。

本次会议由中国国际茶文化研究会茶馆专业委员会、中国茶叶学会茶艺专业委员会、浙江在线茶媒体中心主办，分为开幕式、茶馆经理年会、《茶录》与福鼎白茶发展论坛以及主题为“孙子兵法与福鼎白茶商业运作模式”的主题报道四个议程。

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