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人文
畲乡风味小吃——佳阳猪头片
闽浙边界新兴乡镇——福鼎市佳阳畲族乡有三张响当当的名片:千年历史文化名村——周山村,第一批福建省非物质文 ...
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发布时间:2012-08-12
福鼎精致的小吃——馄饨
馄饨,皮薄如纸,馅儿细且足,肉多而不腻,汤浓而不浑。在我国,馄饨是南北皆有的大众化风味小吃,只是因为各地的语言习惯不同,所以其名称在南 ...
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发布时间:2012-08-12
福鼎小吃之七夕饼
家在老城区,街道已经很破旧了,沿街都是几十年的木房子,然而正是这些看似破旧不起眼的木房子里,在一次不经意的闲逛,我发现了“七 ...
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发布时间:2012-08-12
福鼎小吃之米豆腐
米豆腐又称九层粿,是福鼎远近扬名的小吃。每到临近重阳,人们就开始推磨起灶,洗篜刷锅,九层粿一出炉,就送上灶台敬献给保佑全家安康的灶 ...
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发布时间:2012-08-12
石湖大排挡——市井平民的“美食天堂”
设想一下眼前出现这样一个镜头:一个外地人在福鼎街头向当地人打听石湖大排挡怎么走?我想百分之八九十的福鼎市民都会教得一清 ...
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发布时间:2012-08-12
秦屿美食
将调好的馅料放进番薯皮中 三角饺的馅料 捣烂的番薯泥和淀粉 秦屿,史称“万古雄镇”,素有“鱼米之乡”之称,满 ...
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发布时间:2012-08-12
别致的福鼎酒令
人类的美食文化中,酒是美食不可或缺的元素,所谓酒令天下乐,伴随着酒的发展,诞生了酒令。酒令具有悠久的历史,大致起源于西周的酒官制度 ...
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发布时间:2012-08-12
福鼎小吃 富有传奇故事的美食文化
福鼎背山面海,物产富饶,山珍海味河鲜,应有尽有,为小吃提供了丰富而独特的原料。福鼎小吃之美,名播遐迩,食之者,无不思忖重来;闻之者,无不心 ...
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发布时间:2012-08-12
初窥福鼎美食的文化基因
太姥山、白茶、四季柚、“福鼎黑”(玄武岩)、化油器之都……这些都可以算是福鼎闪亮光鲜的象征。除此之外,还 ...
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发布时间:2012-08-12
福鼎“蛋俗”文化
自古以来,在福鼎市的农村和沿海一带,人们都把蛋看成吉祥如意的象征。因此,对吃蛋、送蛋的习俗非常讲究,延续至今也就渐渐形成了一种独 ...
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发布时间:2012-08-12
福鼎美食——御豆酥
就是取材御豆。御豆煮熟去皮压碎,然后与面粉一起揉成面团,再搓成一个个小圆球,放入油锅,炸到金黄,捞起放凉。开小火,放入糖和水,煮成稠糖 ...
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发布时间:2012-08-12
福鼎美食——红龟
皮用蒸熟的糯米粉和入红色食用染料,搓揉而成,红龟的馅是用晒干炒熟的豌豆粉(加少许面粉)和着红糖蒸熟后搓成团状,然后又搓成长条状,最后 ...
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发布时间:2012-08-12
福鼎风味小吃——八宝芋泥
芋泥是闽菜中的传统甜食之一,其中又尤以福鼎的八宝芋泥最为地道。它的盛名与其选材密切相关。福鼎八宝芋泥选材自福鼎土特产&mdash ...
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发布时间:2012-08-12
福鼎风味小吃——银杯汽糕
银杯汽糕在福鼎当地流传历史悠久,已难追溯其根源。在童年的记忆中,那是既可果腹又可解馋的诱惑。汽糕,顾名思义,就是有“汽&rdqu ...
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发布时间:2012-08-12
福鼎风味小吃——鱼片粿汤
先取鲜鱼精肉打成肉泥,与地瓜粉、味精、盐精、白糖、少许姜末和食用碱一起拌匀,手拈入锅煮熟,然后把福鼎特有的九层粿(米粿的一种)切成 ...
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发布时间:2012-08-12
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