突击检查福鼎无堂食外卖餐饮店！这两家店被下线整改→

问：你一个月点多少次外卖？

问：你见过你常点的外卖的线下实体店吗？

为进一步规范网络餐饮服务经营行为

强化网络餐饮食品安全监管

福鼎市市场监督管理局

持续推进网络餐饮整治行动

看了前几期内容

网友们纷纷留言：

对此，执法人员表示：

近年来，专做外卖的餐饮店铺越来越多，这类店铺因不需与消费者直接接触，它们的后厨卫生状况如何消费者往往无从得知。为有效促进无堂食外卖餐饮店合法合规经营，进一步保障福鼎市网络餐饮服务食品安全，5月29日，福鼎市市场监督管理局对市区7家无堂食外卖餐饮店进行突击检查。

本次行动结合美团、饿了么外卖平台的销量数据，以外卖平台中人气高、销量大、无堂食的餐饮店作为重点检查对象。检查内容包括加工制作、设备设施维护、人员管理、信息公示、原料控制、环境卫生等。

经过持续性的网络餐饮“点题整治”，此次接受突击检查的餐饮店在信息公示、口罩佩戴等方面都有较大提升，但检查中也发现了不少问题：

在位于南大路的“狐喜·吮指炸鸡·汉堡热狗”餐饮店，执法人员发现，该店后厨灶台上方的微波炉、排插等蒙着一层油污，店内冰箱也未及时除霜，制冷效果未达到-18℃的贮存条件。

厨房油污较多

冰箱未及时除霜

工具未及时清洁

而在其邻近的“秘密鸡地铁锅鲜炒鸡”餐饮店，也存在同样的情况，店内冰箱未及时除霜且放置有未拆封的纸箱，冰箱温度显示器损坏，无法得知制冷温度；灭蝇灯未插电，形同虚设，洗菜池下方的瓷砖破损；食品加工区垃圾桶未带盖。

冰箱未及时除霜

灭蝇灯未插电

冰箱温度显示器损坏

垃圾桶未带盖

在“味多滋烧腊餐厅”餐饮店，记者看到，该店地面放置着一袋腌制鸡翅，冰箱内放置着纸箱。检查中，执法人员还在店内货架发现2瓶已过期的调料，且店内一名从业人员健康证已过期。

食品原料贴地放置

冰箱内放置纸箱

店内发现超过保质期的食品原料

在位于宛亭路北巷的“秘觉”餐饮店，记者看到，该门店后厨宽敞明亮，但店内杂物堆放较多，面粉洒落一地未及时清理，袋装辣椒随意放置在地面，冰箱也未及时除霜。

面粉洒落一地

食品原料贴地放置

冰箱未及时除霜

店内杂物堆放较多

位于背街小巷的路边亭，同样是无堂食外卖餐饮店的“聚集地”——

在“御品烤肉拌饭”餐饮店，执法人员发现，该门店存在加工场所及工具未及时清洁、食品未离地存放、冰箱未及时除霜、分装到小瓶的酱料未贴标签注明生产日期及食用时限等问题。

加工场所及工具未及时清洁

冰箱未及时除霜

分装到小瓶的酱料未贴标签

“陈川妹土豆泥糊糊鸡”餐饮店则存在食材、食品相关产品等摆放杂乱，灭蝇灯位置设置不当的问题。

食材、食品相关产品等摆放杂乱

灭蝇灯位置设置不当

“东北大馅水饺”餐饮店一次性使用餐具未放置到保洁柜中，卫生情况总体较好。

执法人员对“东北大馅水饺”餐饮店进行检查

针对检查中发现的问题，执法人员现场责令商家限期整改到位。由于“味多滋烧腊餐厅”“御品烤肉拌饭”未及时维护生产经营条件，不符合食品安全要求，执法人员对这两家餐饮店的美团、饿了么店铺予以暂时下线处置，后续执法人员还将对问题整改落实情况进行“回头看”，确保各类问题整改落实到位后再予以恢复店铺上线。其中，“味多滋烧腊餐厅”因涉嫌使用超过保质期的食品原料制作食品，已被立案调查。

对“问题餐饮店”予以暂时下线处置

执法人员现场下达责令整改通知书

为应对“无堂食”无消费者监督的特点，今年，福鼎市市场监督管理局还着力推进“互联网+明厨亮灶”建设。

“通过在餐饮店后厨安装监控并联网，消费者可在外卖平台实时查看监控直播。”福鼎市市场监督管理局餐饮股股长吴珊珊告诉记者，该局将从高销量的外卖“网红店”入手，逐步推动“互联网+明厨亮灶”在全市无堂食外卖餐饮店中覆盖，将后厨“敞”给监管者、“晒”给消费者，实现线上监督、全民监管，用公开透明倒逼经营者压实自身责任，切实提升无堂食外卖餐饮店的食品安全水平。

接下来，福鼎市市场监督管理局将持续加大网络餐饮服务食品安全检查力度，及时回应社会关切、强化案例曝光，切实提升网络餐饮食品安全水平，全力营造安全放心的网络餐饮消费环境。